Steikas yra visiška grilio klasika. Jautienos steikas yra puiki galimybė nustebinti savo svečius netikėtu, bet brandžiu, klasikiniu skoniu. Tai yra pakankamai paprastai gaminamas patiekalas, o su šiuo receptu pasigaminsite ir skanų garnyrą, naudodami dujinį grilį.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 4 brandinti jautienos antrekoto steiko (rib-eye) kepsniai
- 6 a.š. citrinų sulčių
- 1 a.š. džiovinto čiobrelio
- 2 svogūnai
- 4 saldžiosios paprikos
- 2 ryšulėliai smidrų
- druskos pagal skonį
- juodųjų pipirų pagal skonį
- 3 v.š. aliejaus
- 6 v.š. steiko prieskonių
Gamyba:
- Dideliame dubenyje sumaišykite citrinų sultis, čiobrelį, smulkiai supjaustytus svogūnus, saldžiąsias paprikas ir smidrus, pabarstykite druska ir pipirais ir pamarinuokite viską 15 minučių;
- Kol daržovės marinuojasi, pašildykite grilį su įdėtu skrudinimo indu iki 200°C;
- Įtrinkite kepsnius steiko prieskoniais. Nuvalykite grilio groteles ir patepkite aliejumi naudodami silikoninį šepetėlį;
- Sudėkite daržoves į skrudinimo indą ir kepkite steiką 10 minučių, apversdami vieną kartą. Iškepusį steiką perkelkite ant pjaustymo lentelės, suvyniokite į foliją / mėsos popierių ir palikite mėsą pailsėti 10 minučių prieš supjaustant ją kryptimi, kuri priešinga mėsos gijų krypčiai.
- Kol steikas ilsisi, kepkite daržoves toliau, kol jos pasidaro minkštos ir šiek tiek apskrunda.
SKANAUS!
