|
Ruošimo laikas 20 min |
Kepimo laikas 60 min |
Porcijos 4 |
Sudėtingumas Lengva |
Greitas ir nesudėtingas sultingos ir traškios Perujietiško stiliaus vištienos su ryžiais bei žaliuoju padažu receptas ant dujinio griliaus
Ingredientai:
- 1 viščiukas
- 2 v. š. (30 ml) aliejaus
- 2 v. š. (30 ml) Amarillo aštraus padažo (Sub sriracha, Sambal, arba bet koks Jūsų mėgstamas aštrus padažas)
- 1/2 laimo (60 ml), sultims
- 4 sk. česnako
- 2 a. š. (2 g) kmynų
- 2 a. š. (2 g) džiovinto raudonėlio
- Druskos ir Pipirų pagal skonį
Ryžiams:
- 2 puodeliai (370 g) ryžių
- 2.5 puodelio (355 ml) vandens
- 2 skiltelės česnako
- Žiubsnelis kmynų
Žaliajam Padažui:
- 1/2 puodelio (118 ml) majonezo
- 1 puodelio (16 g) kalendros lapelių
- 1 skiltelės česnako, smulkinto
- 1 jalapenas, smulkintas
- 1/2 laimo (60 ml), sultims
Ryžiai
2 puodeliai (370 g) ryžių
Gaminimo eiga:
|
Įtriname vištieną druska |
Pasiruošiame ingredientus marinatui |
Marinuojame vištą |
|
Apskrudus odelei, sutepame likusį marinatą |
Kepame kol krūtinėlė pasieks 74 °C |
Patiekiame kartu su ryžiais bei žaliuoju padažu |
1. Pasirinktinai. Jei norite, jog vištienos odelė būtų ypatingai traški, pasūdykite ją ir nakčiai palikite šaldytuve.
2. Gaminame marinatą. Sumaišykite aliejų, aštrų padažą, laimo sultis, česnaką, kmynus ir raudonėlį. Naudodami švirkštą įpurkškite paruoštą marinatą į kelias vietas vištoje, kad skystis pasiskirstytų tolygiai. Jei švirkšto neturite, aptepkite vištieną iš visų pusių tolygiai ir palikite 1-8 valandoms marinuotis.
3. Įkaitinkite kepsninę iki 425 °F (218 °C) naudodami visus degiklius.
4. Dėkite vištą ant griliaus grotelių. Kepkite 3-10 min., kol vištienos odelė pasidaro traški ir ji nelimpa prie grotelių. Atsargiai apverskite vištą ir išjunkite po ja esančius degiklius. Kitus degiklius palikite degti, kad temperatūra griliuje siektų 425 °F (218 °C).
5. Kol kepa višta, paruošiame ryžius pagal Jūsų mėgstamiausią receptą. Nepamirškite česnako ir kmynų.
6. Žaliajam padažui. Trintuve sumaišykite, majonezą, kalendrą, česnaką, jelapeną ir laimo sultis. Išplakite iki vientisos masės, atšaldykite.
7. Kai vištienos krūtinėlė pasieks 165 °F (74 °C) laipsnius, nukelkite nuo griliaus ir palikite bent 10 minučių atvėsti prieš pjaustant bei serviruojant. Patiekiame kartu su ryžiais, žaliuoju padažu ir Jūsų mėgstamomis sezoninėmis daržovėmis.
SKANAUS!
Andrea Alden receptas
