Mēs zinām, kā mēdz notikt. Vispirms grils cenšas aizstāt mājās esošo plīti. Pēc tam – cepeškrāsni. Līdz visbeidzot grils pārspēj visas cerības – tas ņem un aizstāj jau aizvien vairāk putekļu klāto mājas virtuvi! Ja aizvien vairāk laika pavadāt grilēdami, tomēr vēl retumis esat spiesti iegriezties mājas virtuvē, lai pie galvenā grila varētu pasniegt arī garnējumu vai mērci un uzvārītu viesiem kafiju, piedāvājam risinājumu. Laiks ierīkot āra virtuvi, kas nebīstas no ūdens, saules vai vēja – pat Latvijas klimata apstākļos.
Āra virtuve var būt – ohoho, kāda! Tomēr, lai varētu apspriest dažādas nianses, ir svarīgi jau sākumā parunāt par visu.
Grilu kults un nākotnes prognozes
Ja plānojat ierīkot savu individuālo āra virtuvi un grils jums jau ir, jaunu pirkt varat nesteigties. Āra virtuvē noteikti var funkcionēt gan jau esošie gāzes (stacionārie vai iemontējamie), gan arī ogļu vai elektriskie āra grili.
Tomēr visai liela barbekjū cienītāju daļa vēl tikai ģenerē idejas, skicē projektus un cer, ka āra virtuve būs ne tikai stilīga, bet arī vispusīgi funkcionāla. Kā to panākt? Iesakām painteresēties par pasaules tendencēm un to, kurp virzās BBQ pasaule aiz Latvijas robežām – piedāvājam mazliet statistikas datu.
Izrādās, pie mums bieži vien pietiekami nenovērtētais gāzes grils citur plūc laurus. Jau pirms dažiem gadiem gan ASV, gan Eiropā, gan Vidējos Austrumos, Āfrikas un Āzijas tirgos gāzes grila pārdošana ir ieguvusi paātrinājumu. Kas ļauj izdarīt šādus secinājumus? Šie un citi avoti: market.us, heartandhome.com, kas pamatojas uz statistikas departamentu apkopotajiem datiem.
Pēc daudzu diagrammu un avotu izpētes droši varam apgalvot, ka pašlaik pasaules barbekjū tirgū valda gāzes grili, otrajā vietā ir ogļu, bet trešajā – elektriskie grili.
Neveidojiet kļūdainus uzskatus! Ikviens no minētajiem grilu tipiem ir vajadzīgs un ir radīts, lai apmierinātu dažādu klientu vajadzības. Ogļu grili ir iecienīti to īpašā dūmu aromāta dēļ – tos mēdz iegādāties entuziasti, kuriem patīk ilgāks iekuršanas process, elektriskos grilus izvēlas tie, kuri grasās cept uz balkona, savukārt gāzes grili ir patiešām universāli. Tie ļauj ātri un vienkārši sagatavot vakariņas, ar tiem var arī ilgi cept un kūpināt, ir īpaši viegli regulējama karstuma kontrole un viegla apkope – viss vienā.
Gāzes grils – visvajadzīgākais āra virtuves atribūts
Jau minētajām gāzes grila priekšrocībām pievienojas arī fakts, ka šis ir ideālākais variants jūsu āra virtuvei. Kāpēc? Atbilde ir vienkārša: plašs iespēju spektrs.
Gāzes grils spēj ne tikai cept, grauzdēt, sautēt vai kūpināt. Daži gāzes grilu modeļi ar papildu speciālo ogļu paliktni gāzes grilu acumirklī pārvērš par ogļu grilu. Tātad pat ar gāzes grilu var izpildīt īstu grilēšanas uz uguns rituālu.
Daži gāzes grili izceļas ar plašu cepšanas virsmu – kā jau āra virtuvē pienākas. Ja plānojat savā pagalmā iekārtot āra virtuvi, droši vien loģiskāk būtu izvēlēties grilu, kurā vienlaikus varētu izcept daudzus un dažādus ēdienus.
Piemēram, galvenajā cepšanas zonā varat cept gan steiku, gan hamburgeru plācenīšus, gan arī dārzeņus vai zivi. Ir tikai jāizvēlas katram no šiem ēdieniem atbilstošs karstums, un visu varēsiet pasniegt vienlaikus. Turklāt daudziem gāzes griliem ir sildīšanas plaukts – uz tā varat pārlikt nupat izcepušos ēdienus un vēlāk tos kopā ar pamatēdienu pasniegt vēl gluži karstus.
Ja vēlaties, lai gāzes grils lieliski iekļautos āra virtuves vai terases interjerā, izvēlieties āra virtuves mēbelēs* iemontējamu grilu. Tāpat kā stacionārajiem gāzes griliem, arī šiem griliem var būt infrasarkanā starojuma horizontālais grozāmā iesma deglis un infrasarkanā starojuma “Sizzle Zone” deglis.
Horizontālais deglis sniedz iespēju izcept prāvu gaļas gabalu: vistu, tītaru vai cūkas kaklenīcu. Horizontālais deglis, kas paredzēts grozāmajam iesmam, ir aprīkots ar svara balansēšanas sistēmu un ir viegli regulējams – tas gādās gan par vienmērīgu cepšanu, gan arī par apbrūninātu garoziņu. Lieliski noderēs arī “Sizzle Zone” deglis, kas – to mēs apsolām – īsta gardēžu steika cienītājiem kļūs par atradumu numur viens!
Daudzi gāzes grili var lepoties arī ar spīdīgiem rokturiem, kā arī dārgu, solīdu un elegantu dizainu, kas lieliski iederēsies āra virtuves interjerā.
Āra virtuve: idejas un padomi
Āra virtuvi nav iespējams iedomāties bez papildu plauktiem, uz kuriem ērti novietot visus grila piederumus un traukus. Kāpēc gan skraidelēt uz māju, ja jums ir āra virtuve? Turklāt vēl ar lielisku ainavu un svaigu gaisu!
Turklāt āra virtuvē noteikti noderēs papildu sānu deglis, uz kura varēsiet ne tikai uzvārīt kafiju, tēju vai karstu šokolādi, bet arī piparu steika mērci var garnējumu pie zivs.
Neaizmirstiet par augiem! Zaļumi vienmēr atdzīvina vidi.
Parūpējieties par apgaismojumu! Vēlos vasaras vakaros lampiņas radīs omulīgu gaisotni, savukārt ziemā varēsiet labi redzēt, ko cepat.
Āra virtuve Latvijas klimatā
Runājot par āra virtuvēm, jāpiebilst, ka ārzemēs dominē gāzes grili. Latvijā situācija ir mazliet citāda – ir ne mazums grilēšanas entuziastu, kuri gluži nepamatoti apšauba iespēju ziemā lietot gāzes grilu.
Daudzās pasaules valstīs gāzes grils droši tiek lietots ārā arī aukstajos gadalaikos. No kvalitatīviem materiāliem izgatavotais grils, tāpat kā citas āra virtuves mēbeles, izturēs gan aukstumu, gan lietu. Ārā stāvoša grila svarīgākais piederums ir pārklājs. Nav šaubu, ka tas noteikti pagarinās grila kalpošanas laiku un nodrošinās, ka grila izskats paliks nemainīgs.
Tiesa gan, mazliet kaitēt var vējš. Taču ne jau pašam grilam, bet ēdienam. Jo stiprāks vējš, jo vairāk kurināmā (īpaši – ogļu) izlietosiet. Īpaši grūti būs izcept lielāku gabalu, kāds parasti ir jācep lēni un ilgi. Šī iemesla dēļ āra virtuvi ieteicams iekārtot aizvējā.
Āra virtuve var būt arī ar jumtu. Tas noderēs gan, grilējot lietū, gan arī, lai pasargātu plauktus, papildu sildvirsmu un citas virtuves sastāvdaļas no jebkādiem laikapstākļiem.
Grilēt āra virtuvē var būt ne tikai patīkami, bet arī ērti. Paceliet savu vaļasprieku gluži citā līmenī!
*Ja interesē āra virtuves mēbeles, tās var pasūtīt no “Napoleon” piedāvātā sortimenta.
Tev ir gāzes grils un garšo kūpināta zivs vai gaļa? Klikšķini te un uzzini dažas kūpināšanas viltības!
