Porcijų skaičius: 4. Paruošimo laikas: gaminimas 10 min., kepimas 60 min.
Burokėliai – puiki lietuviška daržovė. Vienas įdomesnių receptų iš šios rudeninės daržovės – karamelizuoti burokėliai. Jie pikantiški ir labai gardūs, paruošiami labai greitai ir lengvai, net ir didžiausius gurmanus tikrai nustebinantys savo subtiliu saldumu ir aromatu. Karamelizuoti burokėliai tinka ne tik prie kepsnio, bet ir paskanina pačias įvairiausias salotas: su špinatais, su gražgarstėmis, su fetos sūriu, su skrudintais riešutais… kaip tik tą minutę norisi.
INGREDIENTAI
- 1,5 kg virtų burokėlių
- 2-3 valg. šaukštų „Himalajų“ druskos
- 1 valg. šaukštas penkių rūšių pipirų
- 200 ml balzamiko acto
- 100 ml sojos
- 2 valg. šaukštai čiobrelių (tinka džiovinti arba švieži)
- 500-700 gr cukraus
PARUOŠIMAS
Virtus burokėlius supjaustome skiltelėmis, dedame į skardą ar keptuvę (svarbiausia ruošiant burokėlius palaikyti maksimalią temperatūrą, kad greičiau išgaruotų skystoji ingredientų dalis. Tuo metu jokiu būdu negalima uždengti), suberiame druską, pipirus, čiobrelius, cukrų, supilame soją, balzamiko actą ir kaitiname ant maksimalios kaitros (250-300 laipsnių) apie 1 val., pastoviai maišant, kad neprisviltų.
Skanaus!
